SAINT-SÉBASTIEN-DE-MORSENT – Grill’art – Eure
Géré par les travailleurs et professionnels de l’ESAT de Saint-Sébastien-de-Morsent, à l’instar d’une école hôtelière, le restaurant atelier le Grill’art permet aux personnes accompagnées de développer des compétences en matière de service, d’accueil des clients et de cuisine. Tous les postes sont donc tournants pour favoriser la polyvalence.
Ici, du bon et du simple, du fait maison, et depuis 17 ans, le succès ne s’est jamais démenti. Les clients aussi ravis que fidèles ont permis au restaurant de traverser cahin-caha les différentes fermetures liées à la crise de la Covid-19.
« On est moniteur mais surtout on accompagne les personnes à travers ce très bel outil qu’est la restauration, qui sert finalement à tout le village », témoigne Eugénie Selles, monitrice au Grill’art. La restauration apparaît en effet au quotidien comme une parfaite opportunité de contact favorisant l’évolution des mentalités d’un côté et l’inclusion de l’autre.