NARBONNE – ESAT des Trois Terroirs – Aude
Nicolas n’a pas encore le droit d’utiliser la tailleuse thermique pour couper les branches mortes des ceps, alors il s’arme de son sécateur et commence doucement à faire le geste que Jérémy, le moniteur, et Boris, un des autres travailleurs, lui ont appris. Tout juste arrivé à l’ESAT, il doit encore s’approprier les lieux et les règles.
« Ma famille a un domaine pas très loin, raconte-t-il, alors je connais le métier. J’apprends vite. » Avec ses premiers salaires, Nicolas s’est pris une voiturette électrique, pour pouvoir venir seul au travail.
Depuis quelques semaines, il habite seul dans un appartement. « Nicolas a gagné très vite en autonomie, précise Jérémy. Il apprend vite et est curieux de tout : les olives, la cave, pourquoi pas même un jour la vente et la relation client ? »